健康大講堂
發(fā)布時間：2020-05-20
家中“神獸”，一般都是長輩們關注的“焦點”。從出生，到幼兒園再進入學校，家長們常常為著孩子有著各種擔心，其中很多是有關“吃”的，也就是營養(yǎng)的問題。比如：娃吃得太少不長肉還老生??；愛吃零食，不愛吃正餐；挑食就認那幾樣食物；愛吃肉肉長太胖等等……
今年春節(jié)特殊，碰上新冠疫情，家家戶戶的“神獸”都經(jīng)歷了一個“超長”寒假，家長們也長達4個月為“神獸們”操持一日三餐，可這其中“營養(yǎng)機要”，您是否把握了？
其實您不是一個人在戰(zhàn)斗！教育部和衛(wèi)健委非常關心孩子們的營養(yǎng)問題。每年的5月20日，是中國學生營養(yǎng)日，今年的主題是“合理膳食倡三減，良好習慣促三健”?！叭郎p”就是減油、減鹽、減糖，“三健”指的是健康口腔、健康體重、健康骨骼。
學生們正處于生長發(fā)育階段，基礎代謝率高，體重每年約增加2~5kg，身高每年可增加2~8cm。并且他們活潑愛動，體力、腦力活動量都非常大，因此他們所需要的能量（按每千克體重計）接近甚至超過成年人。家長們主要掌握以下原則：
一、合理膳食，品種多樣
1、多吃谷物，供給充足能量
包括米、面、雜糧和薯類等，每日400-500克，并視活動量而有所不同。宜選擇做工較為粗糙、保留大部分B族維生素的谷類，條件允許時應適當選擇雜糧及豆類，避免長期提供一種主食，適時調(diào)配，注重營養(yǎng)與口味相結(jié)合。
2、保證足量的蛋白質(zhì)
多攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，每日可吃魚蝦25克、肉100克、蛋50克。由于學生學習任務繁重，思維活躍、認識新事物多，必須保證供給充足的蛋白質(zhì)，主要包括魚、禽、蛋、肉、奶類及豆類等食物，優(yōu)先選擇水產(chǎn)類或禽類；畜肉以瘦肉為主，吃肥肉容易長胖哦！
3、蔬菜水果必不可少
學生須增加無機鹽、維生素的攝入量，每天提供至少三種以上新鮮蔬菜，一半以上為深綠色、紅色、橙色、紫色等深色蔬菜，適量提供菌藻類。每天提供至少一種新鮮水果。每日蔬菜和水果的總供給量約為500g，其中綠色蔬菜不低于300g。蔬菜應先洗后切，減少營養(yǎng)素流失。
4、控油限鹽，健康烹飪
學生餐要清淡，每人每天烹調(diào)油用量不超過30g；控制食鹽攝入，包括醬油和其他食物的食鹽在內(nèi)，提供的食鹽不超過每人每天6g。烹調(diào)以蒸、燉、燴、炒為主；盡量減少煎、炸等可能產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)的烹調(diào)方法。
二、 積極鍛煉，勞逸結(jié)合
學生時期是人體生長發(fā)育最快的時期，如果能從小堅持鍛煉，可以有效地鍛煉肢體靈活度，為以后的健康打下堅實的基礎。
并且中國青少年肥胖率逐年增加，對于超重或肥胖的學生，應該引導他們合理控制飲食，少吃高熱量的食物（如肥肉、油炸食品、含糖飲料、巧克力等），同時適量增加體力活動，使能量消耗增加，逐步減輕體重，保障學生健康成長。
三、 養(yǎng)成良好的生活
1、少吃零食、不挑食
目前我國學生群體的飲食結(jié)構(gòu)偏西化，很多中學生偏食，喜愛油炸、高脂肪、高糖的精加工零食，為身體埋下了很多慢性病的隱患。兒童慢性肥胖癥，慢性消化道疾病的發(fā)病率有逐年增高的趨勢，而兒童肥胖癥又是未來成人肥胖癥、高血壓、高血脂等疾病的后備軍，另一方面因吃零食時會把手上的臟物與細菌帶入口中，易感染腸道疾病。
有的同學飯前會吃零食或喝過多的果汁或者含糖飲料，造成正餐時沒有食欲，導致偏食挑食的壞毛病。有的同學幾乎不吃蔬菜，每天只吃肉類和主食。這種嚴重的挑食會對身體健康成長發(fā)育造成不良影響。
2、按時吃早餐
現(xiàn)在學生餐飲存在“早餐馬虎，中餐一般，晚餐豐富”的現(xiàn)象，早餐的食量應相當于全日量的1/3，不吃早餐或早餐吃不好會使學生，在上午11點左右因能量不夠，而導致學習行為的改變，如注意力不集中、邏輯推理能力、運動耐力下降等。
四、 做好自我防護
疫情期間盡量較少外出，避免到人員聚集的公共場所活動。必須外出時，按要求佩戴口罩并及時更換。定期監(jiān)測體溫，按要求勤洗手，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。
“神獸”吃得好，全家無煩惱。合理膳食，養(yǎng)成健康生活方式對孩子一生都非常重要。孩子們也應該樹立起科學的營養(yǎng)觀念，強健體魄，科學防病，為遨游知識海洋保駕護航。
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