南昌市第三醫(yī)院

乳腺癌患者飲食，別忘了要注意這些問題!

發(fā)布時(shí)間：2017-11-22

乳腺癌的患者吃什么好？

怎樣搭配？

在工作中經(jīng)常會遇到類似的問題。

美國惡性腫瘤研究所和世界惡性腫瘤基金研究會組織了著名的營養(yǎng)學(xué)、流行病學(xué)和惡性腫瘤學(xué)專家撰寫了《食物、營養(yǎng)與惡性腫瘤預(yù)防》一書。看了后覺得有點(diǎn)價(jià)值，有專家認(rèn)為，如能遵循以下建議，就能使得全世界惡性腫瘤減少30-40%，所以跟大家分享一下。

1、食物多樣

以營養(yǎng)適合的植物性食物為主：如蔬菜、水果、豆類和粗加工的谷類食物。要注意粗細(xì)搭配，經(jīng)常吃一些粗糧、雜糧等。稻米、小麥不要碾磨太精，否則谷粒表層所含的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素和膳食纖維大部分流失到糠中去了。

2、維持適宜的體重

成年人體重指數(shù)（BMI）在21-23范圍內(nèi)，個(gè)人可維持在18.5-25，避免超重，在成年期的體重的增加應(yīng)該限制在5kg以內(nèi)。體重指數(shù)（BMI）=體重（kg）÷身高（㎡）。例如：70kg÷(1.75×1.75)=22.86.體重過輕：BMI＜18.5;健康體重：18.5≤BMI＜24; 超重：24≤BMI＜28;肥胖：BMI≥28。

3、堅(jiān)持體力活動，終身堅(jiān)持體力活動

如果工作時(shí)體力活動較少，每天應(yīng)步行1個(gè)小時(shí)或達(dá)到類似的活動量，每周還應(yīng)適當(dāng)安排至少有較劇烈的活動1小時(shí)。

4、多吃蔬菜和水果

全年都吃各種不同的蔬菜和水果，每天400-800g，蔬菜每天300-500克，水果每天200-400g。每天保持3-5種蔬菜，2-4種水果，特別注意攝入豐富含A的深色蔬菜和富含維C的水果。

5、其他植物性食物攝入

每日應(yīng)進(jìn)食600-800g谷類、豆類、根莖類食物，少**致糖。

6、限制乙醇飲料，另外不要吸煙

7、選擇肉類食品

如果吃肉，每日紅肉（指牛羊豬及其制品）的攝入量應(yīng)少于80g，最好選擇魚類、禽類或非家養(yǎng)動物。

8、限制總油脂和油類的攝入

限制攝入含脂肪較多的動物性食物，選擇植物油也要**。油脂的能量占總能量的15%-30%。

9、少吃鹽和腌制食品

少吃腌制食物，減少亨調(diào)鹽，成人限制在每天6g，可用加碘食用鹽以預(yù)防甲狀腺腫。

10、注意食品衛(wèi)生，不吃霉變食物

11、合理亨調(diào)

不吃燒焦食物，避免將肉和魚燒焦，盡量少吃在火焰上直接熏烤的食物，鼓勵用較低溫度亨調(diào)。

另外值得一提的是：

乳腺癌禁忌食物及誤區(qū)

乳腺癌誘發(fā)因素：

1、高脂飲食可增加泌乳素分泌。
2、喜食過多甜食的習(xí)慣，甜食可轉(zhuǎn)化為脂肪。
3、蜂王漿、花粉（靈芝孢子粉）、胎盤、保健品不建議使用，含有雌激素的食品會**腫瘤細(xì)胞的生長。

有一種錯誤的觀點(diǎn)：常年喝豆?jié){會導(dǎo)致女性乳腺癌。

2008年，發(fā)表在《英國癌癥雜志》（british journal of cancer）的一篇文章也表明大豆里的大豆異黃酮不但不會增加乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，反而會降低乳腺癌的患病率?！吨袊用裆攀持改稀吠扑]每天食用大豆類食品30-50克。日常飲食中應(yīng)該適量吃一些豆制品，尤其是更年期婦女，可以降低更年期綜合征的發(fā)病率。但豆?jié){必須煮熟。

4、不建議飲食有過多禁忌，可能會導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡。

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