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吃元宵 嚼湯圓 你有freestyle嗎？

發(fā)布時間：2018-03-01

        正月十五猜燈謎，鬧元宵，在我國是由來已久習(xí)俗。人們在元宵節(jié)吃元宵和湯圓，實際上是思念親人、渴望團圓的意思。元宵？湯圓？傻傻分不清。說到元宵，不少人以為湯圓就是元宵。其實元宵和湯圓盡管在原料、 外形上差別不大，實際是兩種東西。由于元宵和湯圓都是用糯米粉做皮，并且常采用芝麻、白糖等做餡料，因此容易讓人混淆，但它們在制作工藝上還是有很大區(qū)別！

        北方“滾”元宵

        南方“包”湯圓

        2.元宵湯圓要趁熱吃：

        元宵和湯圓的驚艷吃法

        湯圓 適合煮、蒸

        黃豆、速凍湯圓、冰糖、糖桂花備好。黃豆隔泡發(fā)好，洗凈瀝去水分。將黃豆放入豆?jié){機中，加入清水啟動豆?jié){機，打成豆?jié){。用篩網(wǎng)濾豆渣，將豆?jié){倒入鍋內(nèi)。放入速凍湯圓和冰糖（如果是凍豆?jié){要煮至微熱）。煮至湯圓全部浮起裝入碗中，淋入糖桂花即可。

        元宵 適合油炸

        準(zhǔn)備好元宵、油菜、元宵、生抽、蝦米、蒜和香菇。把油菜擇開，香菇切片，洋蔥切碎，蒜切末，把元宵煮熟撈出。在鍋中加入洋蔥80g翻炒，再加入蒜30g炒香。再加入芝麻油少許，攪拌均勻。再加入香菇40g，蝦米20g，生抽一勺，翻炒均勻后加水煨湯。最后加入油菜和元宵，這樣時蔬元宵就做好了。