南昌市第三醫(yī)院

飲食健康與糖尿病

發(fā)布時間：2014-07-22

患了糖尿病吃什么好、怎么吃，一直是糖尿病友關(guān)心的話題。糖尿病是慢性終生性疾病，需要綜合治療。其中教育是核心+飲食是基礎(chǔ)+運功是手段+藥物是武器+監(jiān)測是保障+達(dá)標(biāo)是關(guān)鍵！專家告訴我們：要想控制好糖尿病，一定要做到“管住嘴，邁開腿”！糖尿病患者飲食結(jié)構(gòu)不合理，危害很大！會引起血糖波動、高血壓、高血脂以及糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。
那糖尿病患者該如何吃呢？關(guān)鍵要做到膳食平衡：適當(dāng)?shù)哪芰俊⒆懔康牡鞍踪|(zhì)、充足的維生素、比例合適的礦物質(zhì)、適量的膳食纖維。
每日總量要量化---教您控制每日膳食總熱量
三步法計算您每天需要的總熱量：
⑴ 每天需要的熱量=理想體重×熱量級別
⑵ 計算自己的理想體重=身高(cm)－105
⑶ 根據(jù)自己的活動量選擇適合自己的熱量級別

	消瘦千卡／公斤／天	正常千卡／公斤／天	肥胖千卡／公斤／天
輕度體力勞動（如辦公室工作）	35	25~30	20~25
中度體力勞動（如農(nóng)田勞動）	40	35	30
重度體力勞動（如建筑工人）	40－45	40	35

二、營養(yǎng)搭配合理化---“60/25/15”法則
提示：每餐只吃七分飽，吃得過多或過少都是不對的。
經(jīng)常有吃不飽的感覺怎么辦?專家支招：放慢吃飯的速度、講究吃飯的順序---先喝湯，再吃蔬菜，主食葷食慢慢吃。
三、食物種類多樣化---選擇豐富多彩的食物
⑴ 主食：保證每日谷薯類食物的攝入，一般成人每天攝入250~300g為宜。經(jīng)常吃一些粗糧、雜糧、全谷類食物，每天能吃50~100g。少選擇研磨得太精的稻米和小麥。合理搭配不同種類的食物。
⑵ 蔬菜：建議每天吃新鮮蔬菜500g，多吃深色蔬菜。不妨做個好色之徒，每天都有多種顏色的蔬菜搭配著吃，例如：紅色（西紅柿、胡蘿卜等）、綠色（菠菜、西蘭花、青菜、海帶等）、紫色(茄子、莧菜)、白菜（白蘿卜、白菜等）、黑色（黑木耳）。多吃蔬菜對保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風(fēng)險具有重要作用。
⑶ 水果：每天吃新鮮水果150g。盡量吃含糖量低的水果，如：櫻桃、草莓、西柚、杏、獼猴桃、蘋果等。水果應(yīng)作為加餐吃，每次少吃點。
⑷ 牛奶：每天喝250ml牛奶，可選擇低脂低糖牛奶。奶類營養(yǎng)成分齊全，含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B2和鈣質(zhì)，中老年人喝奶可以減少骨質(zhì)丟失，有利于骨健康。
⑸ 魚、蛋、禽和瘦肉：魚類中含有較多的多不飽和脂肪酸，對預(yù)防血脂異常和心腦血管疾病有一定作用，建議每天吃75~100g。每天吃一個雞蛋，或一星期不超過5個。瘦肉每天吃50~75g，肥肉、禽類的皮盡量不要吃。
⑹ 大豆及其制品：每天攝入40g大豆及其制品。大豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素，還含有多種有益健康的成分，如大豆皂苷、大豆異黃酮、植物固醇、大豆低聚糖等，尤其對老年人和心血管病患者有益。
⑺ 控制烹調(diào)油：每人每天烹調(diào)油用量不宜超過25~30g。選擇有利于健康的烹調(diào)方法，如蒸、煮、燉、拌等。盡量少吃油炸食品。家庭中可以使用控油壺，定量用油，控制總量。不用動物油炒菜，經(jīng)常更換植物油的種類。吃菜不要喝菜湯。
⑻ 限制鹽的攝入：每人每天食鹽攝入量不超過6g，少吃醬菜、腌制品及其它過咸食品，學(xué)會查看食品標(biāo)簽，盡量選擇含鈉（Na）低的食品（鈉的含量乘以2.5可以折算成食鹽的量）。
請各位糖友記住以下五條：⑴ 每天1袋牛奶。⑵ 每天200~250g主食。⑶ 每天3個單位優(yōu)質(zhì)蛋白（1單位優(yōu)質(zhì)蛋白=瘦肉1兩=魚2兩=雞蛋1個）。⑷ 4句話：有粗有細(xì)、不甜不咸、少吃多餐、七八分飽。⑸ 每天500g蔬菜。

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